sabato 31 maggio 2014

il mio pan di spagna veloce(3 ingredienti)

questa è la ricetta che uso per ogni torta pds che faccio... è velocissima, e viene morbida, buona e bassa come piace a me.
servono:

3 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero

monto le uova con lo zucchero e poi metto la farina lentamente dal basso verso l'alto per non smontare le uova e poi inforno su una teglia imburrata a forno già caldo a 180° per c.a. 15 min.
più facile e veloce di così!

qui è farcita con crema chantilly al cioccolato decorata con palline colorate di zucchero.

a presto, S. :)

la torta Aurora (metodo unico e veloce)

si chiama così perchè l'ho inventata con mia figlia che si chiama Aurora.
Un pomeriggio non sapevamo cosa fare così ci siamo messi a pasticciare.. guardo nella dispensa e nel frigo e ci viene in mente di fare la torta al cioccolato e panna.
Preparo il pds e lo inforno.. mentre aspetto gioco un po con lei, passa il tempo, lo sforno e lo faccio raffreddare un po. Montiamo la panna e guardiamo l'orologio.. è tardissimo!! era già ora di preparare la cena.. allora non c'era più tempo per fare la crema pasticciera al cioccolato... così con un coltello taglio l'interno del pds aiutandomi con le mani a scavare l'interno (tipo la torta mimosa) metto l'interno in una ciotola e lo bagno con il nesquik e un po di latte, aggiungo degli amaretti sbriciolati grossolanamente e rimetto il composto all'interno della torta spalmandolo con le mani. Ricopro con la panna e voilà! ecco la torta è pronta!
eccola! purtroppo non ho fotografato l'interno... ma vi assicuro che rimane buonissima!
in questo modo non perdete tempo a bagnare la torta perchè già l'impasto è molto umido e per i bambini è l'ideale.

a presto, S. :)

martedì 20 maggio 2014

melanzane alla pizzaiola svuotafrigo

l'altra sera verso ora di cena apro il frigo e mi trovo questa melanzana sola soletta... e ho pensato, che preparo? melanzane alla griglia? naaa basta! parmigiana? uh per carità! ci hanno stufato.. e allora da li mi è venuta in mente quest'idea per utilizzare la mia melanzana e ricavarne qualcosa di buonissimo..
 
ho usato:
una melanzana
un panino secco
sugo di pomodoro che avevo da pranzo
sottiletta light
pan grattato

ho tagliato la melanzana a fette un po più spesse per lungo e le ho messe nel forno ricoperte di pan grattato e un filino di olio a 200°.
Ho preparato un sughetto semplice con dei pelati a pranzo e siccome me n'era avanzato un po ne ho messi 3 cucchiai in un recipiente insieme ad un panino del gg prima, olio, basilico.
Una volta quasi pronte le melanzane (c.a. 10 min) ho messo sopra ciascuna il mio "pane col sughetto" poi il del sughetto e una fetta di sottiletta light, poi di nuovo in forno fino a che la sottiletta non si è sciolta.
Volendo si può adattare alla dieta dukan nella fase di crociera in pv senza usare il panino e il pan grattato, sostituendolo magari con un cucchiaio di crusca di avena.

putroppo non ho la foto,  perchè avevamo talmente fame che mi sono scordata di farla, appena le ripreparo aggiorno il post.

mercoledì 14 maggio 2014

insalata di pollo Dukan con salsina velocissima (libera in attacco)

come vi ho anticipato qualche giorno fa, inizierò a postare anche ricettine Dukan, perchè siccome sto seguendo questa dieta, sto trovando tante ricette sfiziose in giro per il web e alcune le invento anche io!
oggi vi spiego la mia insalata di pollo dukan! si può mangiare in fase di attacco e si può fare in due modi:

*1° modo*
pollo alla griglia
formaggio spalmabile linessa
salsa di soia
basilico

in una ciotolina mettete il formaggio con il basilico e la salsa di soia e frullare con un mixer, poi aggiungere questa salsina al petto di pollo alla griglia tagliato a cubetti e via.. di questo ne potete mangiare quanto ne volete...

nel secondo modo basta aggiungere al pollo le uova sode.

è di una bontà incredibile!!

domenica 11 maggio 2014

da oggi si parla anche di.... DUKAN!

buon giorno miei cari lettori...
da oggi in poi troverete nel mio blog anche delle ricette un po particolari... si, sto parlando della dieta Dukan. Non so se tutti la conoscono, si tratta di una dieta che in molti trovono efficace, dove prevalgono in particolar modo le proteine.
Io ho iniziato ieri, quindi vi aggiornerò del mio percorso pian pianino..
In pratica è una dieta divisa in 4 fasi, attacco, crocera, consolidamento e 4° fase.
La prima è una fase che dura a seconda dei kg che devi perdere, io per esempio dovrei perderne una decina quindi la mia dura 5 giorni. E' molto semplice.. puoi mangiare solo proteine (pesce, carne, formaggio, tofu, uova) a patto di mangiare solo quello, e a parte alcune limitazioni sul formaggio e sulle uova ne puoi mangiare quanto ne vuoi.
Poi, una volta finita la prima fase, parti con la seconda, introducendo le verdure.. anche li ci sono delle limitazioni, per esempio non puoi mangiare gli amidacei (tipo patate) e bisogna alternare un giorno solo proteine (pp) e un giorno proteine con verdure (pv) e dura finchè non arrivi al peso ideale (in media si perde 1 kg a settimana senza riprenderlo).
Le prime due fasi sono quelle più difficili perchè sono quelle in cui si perde peso e facciamo fatica a rinunciare alle cose che ci piacciono di più, ma la soddisfazione dev'essere tanta quando sali sulla bilancia e vedi quei numeri sempre più piccoli!
Della terza e quarta fase ne parleremo più in là..
ah, un altro punto importantissimo è che l'unica farina concessa è la CRUSCA DI AVENA e nella seconda fase si può aggungere LA CRUSCA DI GRANO (o frumento)

Sul web si trovano moltissime ricette da fare durante la Dukan per dimagrire senza troppe rinunce e ho intenzione di provarne molte, pubblicandole qui nel mio blog.

a presto, S.

venerdì 2 maggio 2014

il gelato alla fragola senza gelatiera con 3 ingredienti pronto in 2 ore!

buon giorno a tutti, oggi vorrei condividere con voi la ricetta del gelato che ho fatto ieri nel pomeriggio.
Io sono senza gelatiera a casa, per cui mi sono ritrovata ad arrangiarmi e andare di fantasia, e sarà la fortuna del principiante, ma è venuto molto buono!
gli ingredienti sono 3:
- fragole  (io le avevo surgelate a pezzetti un po di giorni fa, voi magari fatelo la sera prima)
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 ml di panna

ho frullato col frullatore ad immersione il tutto e poi l'ho messo in freezer per un oretta, poi l'ho tirato fuori e l'ho mescolato con una spatola per togliere l'aria e sciogliere i cristalli di ghiaccio, e poi l'ho rimesso in freezer per un altra oretta.

Le mie bimbe se lo sono pappato tutto e a me purtroppo ne è avanzato solo qualche cucchiaino...


sabato 26 aprile 2014

il mio tiramisù alle fragole veloce veloce

buon giorno!
oggi vi scrivo molto presto... già, mia figlia ha deciso che era ora di svegliarsi verso le sei, perciò.... eccomi qui.
L'altro giorno, ho trovato a buon prezzo delle fragole buonissime e belle succose, ne ho prese 2 kg e poi mi sono chiesta: ora??? che cavolo ne faccio di 2 kg di fragole?? il tiramisù, ovvio!!
gli ingredienti sono:

fragole (io ne ho usate 1 kg circa, ma se ne avete meno usate quelle che avete, secondo me 500 gr bastano)
pavesini
due confezioni di mascarpone
5 cucchiai di zucchero
2 uova
una tavoletta di cioccolato fondente 
del succo di limone

Allora.. cominciamo a lavare le fragole e a tagliarle a pezzetti mettendole in un recipiente con dello zucchero e un goccino di limone cosi fanno il sughetto.
Poi prepariamo il mascarpone. Io uso il metodo veloce, perchè sono sempre a corto di tempo, diciamo che fatto così rimane un po più pesante la crema che nel solito metodo, ma a me piace uguale. Allora prendiamo le uova, uniamo lo zucchero e le montiamo con lo sbattitore elettrico. Una volta che sono ben montate aggiungiamo il mascarpone lentamente e dal basso verso l'alto mescoliamo. A me piace che il composto non risulti troppo uniforme, ma mi piace sentire un po di grumi del mascarpone. Teniamo in frigo la crema per una mezz'oretta e poi iniziamo.
Ora ci divertiamo.
In una teglia disponiamo uno strato di fragole, poi i pavesini, poi il mascarpone ed infine il cioccolato tagliato a scaglie, e componiamo il nostro tiramisù fino a che non abbiamo esaurito gli ingredienti. Io consiglio di non bagnare i pavesini con del succo o altro perchè le fragole sono molto succose di suo e rischieremo di fare "pappetta". Se vi piace con del liquore (io non l'ho usato per via delle bimbe) potete mettere nelle fragole un po di limoncello o nel mascarpone la crema di limoncello alla fine della preparazione della crema.
Prima di servire tenetelo in frigo per un paio d'ore.

 a presto, S.